kw.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

ما هي إيجابيات وسلبيات المشروبات النباتية؟

ما هي إيجابيات وسلبيات المشروبات النباتية؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أصبحت المشروبات النباتية خيارًا شائعًا بشكل متزايد. في هذه الحلقة ، يزور "جيمي" و "جيمي" مدرسة ثانوية في تيدينغتون لمعرفة السبب ، وتقييم إيجابيات وسلبيات شربهما كبديل لحليب البقر.

يتزايد تناول المشروبات النباتية في المملكة المتحدة. في الواقع ، من المتوقع أن يرتفع القطاع بنسبة 43٪ بحلول عام 2021. ويمكن أن يكون ذلك لأسباب عديدة ، مثل تفضيل المذاق ، أو إدارة الحساسية من منتجات الألبان ، أو مخاوف البيئة أو رعاية الحيوان ، أو اتباع نظام غذائي نباتي.

إذا كنت لا تستطيع هضم منتجات الألبان ، أو لديك حساسية أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فإن المشروبات النباتية توفر بديلًا يمكنك إضافته إلى الشاي والقهوة وحبوب الإفطار ، أو لعمل وصفات تقليدية لمنتجات الألبان مثل صلصة اللازانيا البيضاء.

ماذا يوجد في المشروبات النباتية؟

يمكن صنع هذه المشروبات من العديد من المكونات المختلفة ، بما في ذلك فول الصويا أو اللوز أو جوز الهند أو الشوفان أو الأرز - وهناك مجموعة واسعة متاحة بشكل متزايد في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة.

ومع ذلك ، فإن بعض مشروبات اللوز تتكون في الغالب من الماء (حتى 80٪) مع 2-3٪ فقط من اللوز. لذلك ، في حين أن المشروبات النباتية يمكن أن تشكل بالتأكيد جزءًا من نظام غذائي مغذي ، فإن شربها كبديل مباشر لحليب البقر يمكن أن يزيد من خطر فقدان العناصر الغذائية الرئيسية.

تحدث جيمي وجيمي إلى أخصائية التغذية المسجلة شارلوت ستيرلنغ ريد وتعلما أن حليب البقر في المملكة المتحدة يوفر البروتين والكالسيوم واليود وفيتامينات ب. الكالسيوم مهم لصحة الأسنان وعظام قوية وكذلك وظيفة العضلات. وفي الوقت نفسه ، تساعد فيتامينات ب في الحفاظ على صحة نظامنا العصبي والحفاظ على نظام مناعة صحي وتحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة. أخيرًا ، يعتبر اليود ضروريًا لصنع هرمونات الغدة الدرقية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي والنمو وتطور أدمغة الأطفال أثناء الحمل وفي بداية الحياة.

انتظر ، هناك اليود في حليب البقر؟

نعم! يندهش الكثير منا من أن حليب البقر مصدر جيد لليود ، لأننا كثيرًا ما نسمع المزيد عن مستويات الكالسيوم فيه. لسنوات عديدة كان يُعتقد أن تناول اليود في المملكة المتحدة أكثر من كافٍ ، لكن الأبحاث الحديثة أظهرت نقصًا خفيفًا في اليود لدى الفتيات في سن المدرسة والنساء الحوامل. غالبًا لا يتم تسليط الضوء على اليود ، لكنه يلعب دورًا مهمًا حقًا في الحفاظ على صحتنا.

ماذا عن التحصين؟

تضيف بعض الشركات مغذيات إلى المشروبات النباتية ، في عملية تسمى التحصين. ومع ذلك ، فإن هذا الأمر متروك تمامًا لتقدير الشركة المصنعة ، واكتشف جيمي وجيمي أن هناك تباينًا كبيرًا بين المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعكس معظم عمليات التحصين الخصائص الغذائية لحليب البقر. اليود على وجه الخصوص ناقص التمثيل في الحليب غير الألبان.

إذا كنت تختار المشروبات النباتية كبديل منتظم لحليب البقر ، فإننا نوصي بالبحث عن المنتجات المدعمة بالكالسيوم واليود وفيتامين ب.

ما الذي يجب تغييره؟

نحن ندعو إلى تقوية المشروبات النباتية بشكل ثابت وواضح في جميع أنحاء الصناعة. نود أيضًا أن تكون الصناعة أكثر شفافية بشأن العناصر الغذائية الموجودة في بدائل الألبان الشائعة. إذا لم يتحمل المصنعون المسؤولية ، فقد تحتاج الحكومة إلى سن تشريعات لحماية المستهلكين من النقص المحتمل في المغذيات الدقيقة.

انضم إلى الحملة!

ادعم دعوتنا للحصول على معلومات أوضح حول منتجات الألبان وبدائل منتجات الألبان. انضم إلى حملة Jamie و Jimmy هنا واستخدم #FridayNightFeast لمشاركة أفكارك عبر الإنترنت.

اقرأ المزيد عن حملات Jamie على ليلة الجمعة ، هنا.


إيجابيات وسلبيات الحمية النباتية

أظهر باحثون من جامعة هارفارد أن الاندفاع الأخير لاعتماد "النظم الغذائية القائمة على النباتات" يؤدي إلى تحسينات غذائية ... ولكن أيضًا بعض السلبيات المحتملة. في مواجهة التصور الشائع بأن "النباتي دائمًا يساوي أكثر صحة" ، اكتشف العلماء الأمريكيون تحذيرًا لهذا الافتراض. بعد دراسة أنماط الأكل لأكثر من 200000 طبيب وممرض في جميع أنحاء الولايات المتحدة على مدى أكثر من 20 عامًا ، يتبين أنه كما هو الحال مع أي نمط من الأكل ، هناك إصدارات "أفضل" و "أسوأ" من الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات.

بعد الخوض في يوميات الوجبات والوجبات الخفيفة لأخصائيي الرعاية الصحية على مدار هذه الفترة الممتدة من الوقت ، تمكن الباحثون من منحهم الدرجات وفقًا "للصحة" الغذائية. كشفت النتائج ، كما هو متوقع ، أن التمسك بشكل وثيق بنسخة صحية من نمط الأكل النباتي كان خبرًا جيدًا. في الواقع ، تبين أن تناول الطعام بهذه الطريقة مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 34٪. ومع ذلك ، إذا كان النظام الغذائي "نباتيًا" ومع ذلك اشتمل على الحبوب المكررة والمشروبات المحلاة بالسكر ، فقد انخفض هذا الانخفاض إلى 16٪. في الفترات الفاصلة بين هؤلاء الأشخاص الذين لديهم نمط نباتي صحي في الأكل ولكنهم سمحوا لأنفسهم أيضًا ببعض الأطعمة الحيوانية. وتراوح خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني حول 20٪.

ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى التغيير الطفيف في استهلاك الأطعمة الحيوانية (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان) على سبيل المثال خفضها من خمس إلى ست إلى أربع مرات في اليوم كان مرتبطًا مرة أخرى بانخفاض معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. خلاصة القول هي أن تناول الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقول والمكسرات والبذور يبدو جيدًا ليس فقط للحماية من هذا النوع من مرض السكري ، ولكن أيضًا مفيد لكل شيء بدءًا من القلب ووظائف الدماغ والوزن.

يُشتبه بشدة في أن هذه المكافآت الصحية من المحتمل أن تكون بسبب ارتفاع مضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن الموجودة في النظم الغذائية النباتية الصحية ، والتي تميل إلى أن تسير جنبًا إلى جنب مع انخفاض الدهون المشبعة وعدد أقل من السكريات سريعة التحرر. في حين أن هذه الفوائد موثقة جيدًا ، هناك كلمة تحذير أخرى. إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه يعتزم التخلص من المنتجات الحيوانية والتحول إلى نباتية كاملة ، شجعه على أداء واجباته الغذائية. يُعد موقع مجتمع النبات النباتي مكانًا رائعًا للبدء في المساعدة في تجنب الوقوع في المزالق المحتملة مثل نقص فيتامين ب 12 ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الأعصاب بشكل لا رجعة فيه ومشاكل مثل تناول القليل جدًا من معادن الحديد والكالسيوم وقليل جدًا من دهون أوميغا 3 الأساسية .

لتنتهي بملاحظة إيجابية ، تأتي فوائد زيادة الأطعمة النباتية مع ميزة أخرى ، والتي تنخفض إلى الزيادة التي ينتجها مثل التبديل عادةً ، وهي زيادة في الألياف. تساعد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة بشكل إيجابي بكتيريا الأمعاء المعروفة باسم "الميكروبيوم" لدينا. تساعد هذه الألياف جنبًا إلى جنب مع المركبات النباتية مثل الإينولين والنشويات المقاومة الموجودة في البقول المطبوخة على تكوين ميكروبيوم متوازن يبدو قادرًا على تخفيف الالتهاب مع تعزيز كل شيء من المناعة إلى الحالة المزاجية.

ما أنا؟

هذا واحد من أقدم التوابل ، يأتي من اللحاء الداخلي لشجرة دائمة الخضرة من عائلة الغار. ما أنا؟


الحليب الألبان

تنتج الثدييات سائلًا غنيًا بالمغذيات يسمى الحليب ، والذي يعمل كمصدر رئيسي لتغذية الثدييات الصغيرة. على وجه الخصوص ، يأتي حليب الألبان عادةً من حيوانات المزرعة مثل الأبقار والأغنام والماعز. نادرًا ما يجمع البعض الآخر الحليب من الجمال والخيول والحمير أيضًا. يحتوي حليب البقر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، ولهذا يعتبره خبراء الصحة جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك ، في حين أن حليب البقر مفيد بلا شك لصحتنا ، إلا أنه لا يمكن أو يرغب الجميع في شرب حليب الألبان. على هذا النحو ، تم تقديم بدائل الحليب النباتي لحليب البقر.


مع وجود الكثير من الأنظمة الغذائية المبتذلة ، وبعضها مع القليل جدًا من العلم لدعمها ، قد يكون من الصعب تمييز ما هو مناسب لك. انضم إلى برنامج التغذية في NUNM ، حيث نلقي نظرة على الأنظمة الغذائية الشائعة ونحلل العلم. تناقش جيسيكا جيلبريث ، طالبة ماجستير العلوم في التغذية ، الفوائد العلمية وأوجه القصور المحتملة المرتبطة بنظام غذائي نباتي.

ما هو النظام الغذائي النباتي؟ [1]

النظام الغذائي القائم على النبات هو نظام يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة والنباتات الكاملة ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور والمكسرات. هناك العديد من الطرق التي قد يتخذها الفرد عند اختيار أسلوب حياة قائم على النبات بما في ذلك نباتي أو نباتي أو نباتي كامل (WFPB).

يتجاهل النظام الغذائي النباتي جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض وأحيانًا العسل. تستبعد الأنظمة الغذائية النباتية جميع اللحوم والدواجن من وجباتها الغذائية ولكنها قد تحتفظ بالبيض أو منتجات الألبان. يؤكد WFBP على الأطعمة الكاملة المعالجة بالحد الأدنى ، ويحد أو يتجنب المنتجات الحيوانية اعتمادًا على تفضيلات الفرد.

الفوائد المحتملة لنظام غذائي نباتي [1] [2] [3] [4]

● تحسين صحة القلب والأوعية الدموية (انخفاض ضغط الدم ، وانخفاض معدل ضربات القلب ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية)
● انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL
● تقليل البصمة الكربونية
● انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
● تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم (تقليل الهيموغلوبين A1C لدى مرضى السكري من النوع الثاني)
● إدارة الوزن
● الحماية من أنواع معينة من السرطان
● تحسين الوظيفة الإدراكية العصبية والوقاية من الخرف ومرض الزهايمر ومعالجتهما

هل النظام الغذائي النباتي جيد للجميع؟ [1]

هناك طرق غير صحية لتناول الطعام النباتي. تؤكد البيانات المحيطة بفوائد النظام الغذائي النباتي على المكونات الطازجة والكاملة وتقليل الأطعمة المصنعة بالإضافة إلى زيادة المنتجات النباتية. من المؤكد أن التحول إلى نظام غذائي نباتي أو حتى مجرد إضافة المزيد من المنتجات الطازجة إلى النظام الغذائي للفرد سيحسن الصحة بطريقة ما. ومع ذلك ، بدون التخطيط السليم والتثقيف حول الأطعمة ، قد تشكل النظم الغذائية النباتية المخاوف الصحية التالية:

● انخفاض تناول البروتين
● نقص الحديد
● انخفاض تمعدن العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور بسبب انخفاض تناول الكالسيوم وفيتامين د
● نقص فيتامين ب 12
● انخفاض تناول الأحماض الدهنية الأساسية

استنتاجنا

بطبيعة الحال ، ما نأكله يعتمد على من يأكل. يتحول الرأي العام حول النظم الغذائية القائمة على النباتات ببطء من المُثُل الصارمة للنباتيين والنباتيين إلى أسلوب حياة مرن يمكن تخصيصه للفرد. تعتبر الأنظمة الغذائية النباتية بشكل عام آمنة وصحية ، ولكنها تتطلب تغييرات في التخطيط ونمط الحياة حول الأطعمة التي يختار الفرد تناولها. قد يؤثر اختيار تناول الطعام على أساس نباتي بشكل إيجابي على البيئة وتحسين صحة بعض الأفراد.

موارد

  1. توسو بي جيه ، إسماعيل إم إتش ، ها بي بي ، بارتولوتو سي. التحديث الغذائي للأطباء: الأنظمة الغذائية النباتية. بيرم ج. 201317 (2): 61-66. [1]
  2. Lanou AJ ، Svenson B. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان لدى النباتيين: تحليل التقارير الأخيرة. إدارة السرطان. 20103: 1-8. [2]
  3. Pistollato F ، Iglesias RC ، Ruiz R ، et al. الأنماط الغذائية المرتبطة بالحفاظ على الوظائف الإدراكية العصبية وخطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر: التركيز على الدراسات البشرية. فارماكول ريس. 2018131: 32-43. [3]
  4. Springmann M، Wiebe K، Mason-d & # 8217croz D، Sulser TB، Rayner M، Scarborough P. الجوانب الصحية والتغذوية لاستراتيجيات النظام الغذائي المستدام وارتباطها بالتأثيرات البيئية: تحليل نمذجة عالمي بتفاصيل على مستوى الدولة. لانسيت بلانيت هيلث. 20182 (10): e451-e461. [4]

مهتم بالتغذية؟ لدى NUNM العديد من برامج التغذية للاختيار من بينها: ماجستير في التغذية عبر الإنترنت أو في الحرم الجامعي ، وبكالوريوس في التغذية مدته 3 سنوات إلى ماجستير في التغذية وبكالوريوس في برنامج التغذية. اشترك واطلب المزيد من المعلومات لمعرفة المزيد عن خياراتك!


3 طرق لاتباع نظام غذائي نباتي كامل

  1. اشرب عصيرًا أخضر مرة واحدة يوميًا. بالنسبة لي ، كانت العصائر الخضراء هي المدخل إلى حياة أكثر صحة. أنها تؤدي إلى الكثير من الطاقة وكذلك الرغبة الشديدة في الأطعمة الصحية. لقد ألهمني عصير أخضر بسيط في اليوم لجعل الأكل الصحي أسلوب حياة. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن العصائر ، فقم بالانضمام إلى Simple 7 Squad وامزج ما يكفي من العصائر لمدة أسبوع مجانًا.
  2. ابدأ يوم الاثنين بدون لحم. لست مضطرًا للقفز إلى نمط الحياة الجديد هذا بقدميك أولاً. في الواقع ، أنا أشجعك على أخذ وقتك وجعله ذا قيمة. ادخل ، سرّع نفسك ، وبعد ذلك جرب مبادلة اللحم بكمية إضافية من الخضار ليوم واحد فقط في الأسبوع. سوف يجعلك هذا على دراية بالوصفات النباتية ويلهمك لتجربتها كثيرًا. بعض الأشياء المفضلة لدي والمثالية للمبتدئين هي زبدة اللوز والزودلز وبراعم بروكسل المسكرة. سوف تتوق إلى هذه الوصفات البسيطة ، ومن المدهش أنك لن تجد نفسك تفتقد اللحم.
  3. استبدل حليب الألبان بالحليب غير المصنوع من الألبان. يعد استبدال حليب الألبان بحليب الجوز أو البذور هو أبسط طريقة لإجراء تغيير في نظامك الغذائي. على محمل الجد ، أسهل طريقة. بدلًا من الوصول إلى نسبة 2٪ في محل البقالة ، احصل على علبة من حليب اللوز أو الشوفان. الشعور بالإبداع؟ اصنع خاصتك! لقد حصلت على وصفات رائعة (وسهلة) للوز والشوفان وجوز الهند و # 8230 حقًا أي حليب غير ألباني قد ترغب فيه.

عصر براعم البروكلي: الايجابيات

هذه البراعم سهلة ورخيصة لتنمو في المنزل. يمكن حصادها في غضون أيام ولا تتطلب الكثير من التربة. يمكن زراعتها باستخدام الحد الأدنى من المعدات ، ويستخدم بعض الناس أوعية زجاجية.

وفقًا لموقع BestforJuicing.com ، تعتبر براعم البروكلي رائعة للعصر وكذلك البرسيم والفاصوليا وعباد الشمس والفجل. عادةً ما يجمع الأشخاص الذين يفضلون نكهة أكثر اعتدالًا بين البروكلي أو الفجل مع أصناف أكثر اعتدالًا مثل البرسيم.

على عكس عصير عشبة القمح ، لا يجب عصر براعم البروكلي. يمكن مزجها بسهولة في مشروب ، بحيث يمكنك أيضًا الحصول على فوائد الألياف من النبات ، ولا يضيع أي شيء. في الواقع ، تتمثل إحدى مزايا تناول براعم البروكلي في كمية الألياف التي توفرها لمثل هذا الطعام منخفض السعرات الحرارية. قد لا تضيعه كذلك ، أليس كذلك؟

ليس عليك أيضًا شراء عصارة (إلا إذا كنت ترغب في ذلك). يفضل بعض الناس استخدام خلاط بمحرك قوي ، مثل فيتاميكس أو نينجا. تمزج هذه الخلاطات المشروبات الخضراء بسهولة في قوام ناعم بحيث لا داعي للقلق بشأن القطع.

نظرًا لأنه يمكنك زراعة براعم البروكلي الخاصة بك ، يمكنك الحصول على خضار عضوية طازجة في أي وقت تريده. هذا يعني أنه يمكنك شرب الخضر في غضون دقائق من حصادها. تمتلك النباتات المزيد من العناصر الغذائية كلما كانت طازجة ، لذلك يمكنك الحصول على أوقية مشروب مغذي أكثر مقابل أوقية.


تطبق Okinawa Flat Belly Tonic سياسة استرداد لمدة 90 يومًا. يمكنك طلب استرداد كامل للملحق الخاص بك في غضون 90 يومًا من الشراء. ما عليك سوى إعادة الزجاجة (حتى لو كانت فارغة أو فارغة جزئيًا) لاسترداد المبلغ.

كجزء من حملة ترويجية حديثة ، قد يقوم منشئو Okinawa Flat Belly Tonic بتجميع الكتب الإلكترونية أو الأدلة مع جميع المشتريات. يمكنك أيضًا تلقي دليل لمجرد إدخال عنوان بريدك الإلكتروني في النموذج عبر الإنترنت على موقع الويب الرسمي لشركة Okinawa Flat Belly Tonic.

21 يوم بطن مسطح يدوي

يشترك هذا الكتاب الإلكتروني في مخطط نظام لكسر دهون البطن لمدة 3 أسابيع. يسلط الكتاب الإلكتروني المؤلف من 46 صفحة الضوء على معلومات النظام الغذائي الأساسية التي يمكن أن تساعدك في رحلة إنقاص الوزن. يشرح الكتاب الإلكتروني كيف يساعد الصيام المتقطع في إنقاص الوزن ، على سبيل المثال ، وكيف يؤدي الإجهاد إلى زيادة الوزن. معظم المعلومات هي نصائح أساسية مشابهة لمحتوى إنقاص الوزن الذي يمكن أن تجده في أي مدونة.

مشروبات أوكيناوا المسطحة للبطن

Okinawa Flat Belly Tonic Drinks هي وصفة كتاب إلكتروني تشترك في العصائر لخفض بروتين C التفاعلي (CRP) ، والذي يرتبط بزيادة الوزن. مثل مكمل Flat Belly Tonic ، يمكن أن تساعد هذه العصائر في إنقاص الوزن من خلال استهداف مستويات CRP الخاصة بك. يحتوي الكتاب الإلكتروني المكون من 36 صفحة على وصفات لمنتجات مثل شاي زن بيري (شاي الرويبوس مع التوت المجمد والعسل) وعصير ويك أب (التوت المجمد مع بذور الشيا وحليب اللوز والعسل والتوفو والموز).

خطة التغذية السريعة

خطة Okinawa Flat Belly Tonic السريعة للتغذية هي كتاب إلكتروني يشرح المبادئ الأساسية لنظام Okinawa Flat Belly Tonic. ضمن قسم "الأطعمة التي تغير كل شيء" في الكتاب الإلكتروني ، سيتعرف القراء على أهمية تناول الدجاج والبيض ولحم البقر والأسماك وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والبطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والكينوا ، من بين الأطعمة الأخرى. بشكل عام ، يحتوي الكتاب الإلكتروني المكون من 21 صفحة على نصائح أساسية يمكنك العثور عليها في مدونات الصحة لفقدان الوزن عبر الإنترنت.

100 وصفة لحرق الدهون

100 وصفة لحرق الدهون عبارة عن كتاب إلكتروني مؤلف من 126 صفحة يسلط الضوء على وصفات مختلفة لفقدان الوزن. يتميز الكتاب الإلكتروني بخيارات لذيذة مثل Fire Roasted Bacon Meatloaf و Jalapeno Dijon Grilled Chicken و Vegetable Lasagna ، من بين خيارات أخرى. تأتي كل وصفة مع تعليمات محددة ومعلومات عن المكونات. تتوافق جميع الوصفات مع مبادئ نظام Okinawa Flat Belly Tonic الغذائي.

سموثي معزز للطاقة

يسلط هذا الكتاب الإلكتروني الضوء على المزيد من وصفات العصائر التي يمكن أن تعزز طاقتك أثناء اتباع نظام Okinawa Flat Belly Tonic. العصائر تشبه العصائر التي تستهدف CRP في مشروبات Okinawa Flat Belly Tonic. تشمل العصائر البارزة عصير البروتين الأخضر (مع الزبادي اليوناني وحليب اللوز وسبيرولينا والخيار والسبانخ والبقدونس والخوخ) وعصير القرع والشوفان (مع حليب اللوز واللبن والشوفان وبذور اليقطين وبذور القنب وبذور الشيا ، و اكثر). يحتوي الكتاب الإلكتروني المؤلف من 25 صفحة على 20 مجموعة من العصائر.


ماذا يجب ان نأكل؟

عندما يتم قول وفعل كل شيء ، لا يزال عليك القيام ببعض التفكير إذا كنت تريد البقاء بصحة جيدة مع اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ بالنسبة لك ، هذا ليس علم الصواريخ بالضبط.

القواعد بسيطة إلى حد ما: يجب أن تحاول الحفاظ على توازن جيد بين الخضار المطبوخة والنيئة التي ستوفر العناصر الغذائية التي تحتاجها لتعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية إلى جانب الأطعمة المصنعة.

لن نكذب - إذا كنت من أكلة اللحوم طوال حياتك ، قد يستغرق الانتقال إلى نظام غذائي نباتي كامل بعض الوقت.

في البداية ، لست مضطرًا للتخلي عن اللحوم تمامًا. على سبيل المثال ، يمكنك البدء باستبعاد اللحوم الحمراء تمامًا من نظامك الغذائي وتناول الأسماك بين الحين والآخر. حتى أن بعض الأشخاص الآخرين هناك يعتبرون هذا نظامًا غذائيًا نباتيًا. من أجل صحتك ، ربما يكون هذا هو الخيار الأفضل.

دراسة عام 2016 من جامعة هارفارد T.H. خلصت مدرسة تشان للصحة العامة التي تابعت أكثر من 200000 بالغ في الولايات المتحدة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالنباتات وقليلة الأطعمة الحيوانية لديهم خطر أقل بنسبة 20٪ للإصابة بمرض السكري ولديهم عمر أطول.


إيجابيات وسلبيات المنتجات النباتية

فيما يلي إيجابيات وسلبيات المنتجات النباتية الأكثر شهرة.

1- منتجات الصويا

المنتجات القائمة على فول الصويا هي الفئة الغذائية الأولى التي يبحث فيها القادمون النباتيون الجدد. يجب أن يكون حوالي 15٪ من طعامك اليومي من البروتين ، وقد تكون الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا هي خيارك الأول. هناك الكثير من المنتجات التي تحاكي طعم اللحوم ، لذلك لن تلاحظ التبديل بشكل جذري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب الصويا غني بالفيتامينات مثل D و B12 ، وكذلك الكالسيوم. التوفو هو منتج آخر من منتجات الصويا غني بالبروتين ولا يحتاج إلى طهي.

ومع ذلك ، فإن أسوأ شيء يمكنك القيام به هو تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا خلال اليوم. تشير بعض البيانات العلمية إلى أنه قد يكون خطيرًا على صحتك بل ومسببًا للسرطان. الصويا ، إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، لها أيضًا تأثير معزز على الهرمونات الأنثوية. لذلك ، بينما تحتاج إلى فول الصويا كأساس لتناول البروتين ، لا ينبغي أن تستهلك كمصدر البروتين الوحيد في نظامك الغذائي.

المكسرات مصدر مهم للبروتين للنباتيين. كما أن المكسرات غنية للغاية بالفيتامينات والعناصر الغذائية مثل فيتامين هـ ، والحديد ، والسيلينيوم ، وب 6 ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا الأخير مهم بشكل خاص إذا كنت لا تأكل السمك. على الجانب السلبي ، كل المكسرات غنية بالسعرات الحرارية ، لذلك لا يمكنك تناول أكثر من 50 جرامًا في اليوم. يمكنك الاسترخاء والتحقق من ماكينات القمار عبر الإنترنت بأموال حقيقية بدون إيداع أثناء الاستمتاع بهذا النوع من الوجبات الخفيفة.

3. البقوليات .

الفول والبازلاء والحمص مصدر مهم آخر للبروتينات والفيتامينات. فالحمص ، على سبيل المثال ، غني بالكالسيوم والزنك والحديد ، وهي عناصر أساسية للنظام الغذائي النباتي. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول البقوليات يمكن أن يؤدي إلى بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الأمعاء الرخوة ، ويمكن أن يكون حمض الفيتيك الذي تحتويه سامة بكميات كبيرة. مثل جميع الأطعمة الأخرى ، يجب أن تستهلك البقوليات بكميات معتدلة.

أحد تلك المخاطر التي يحتوي عليها النظام الغذائي النباتي هو اكتساب الكثير من الوزن مع زيادة استهلاك الخبز والكربوهيدرات الأخرى. اختر خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة من أجل عدم زيادة الوزن والحفاظ على توازن البروتين / الكربوهيدرات في نظامك الغذائي.

5. المكملات الغذائية .

بمجرد أن تقرر التخلص تمامًا من المنتجات ذات الأصل الحيواني من نظامك الغذائي ، فلن يؤذيك تناول B12 ومكملات الحديد كل نصف عام أو نحو ذلك. بالطبع ، تحتوي الأطعمة النباتية أيضًا عليها ، ولكن بتركيز أقل بكثير من اللحوم أو الأسماك. استشر اختصاصي التغذية لمعرفة المكملات الغذائية التي ستساعدك على البقاء بصحة جيدة على وجه اليقين.

بشكل عام ، يمكن أن يكون العيش على نظام غذائي قائم على اللحوم والنباتات صحيًا تمامًا إذا انتبهت لما تأكله. من خلال اختيار منتجات عالية الجودة وتحقيق التوازن بين البروتينات والعناصر الدقيقة ، يمكنك أن تعيش حياة طويلة وصحية لتكون نباتيًا.


إيجابيات النظام الغذائي النباتي:

يمكن أن يوفر لك تناول الأطعمة النباتية عددًا كبيرًا من الفوائد. بعضها مذكور أدناه:

إنها غنية بالمغذيات

الأطعمة النباتية بما في ذلك الفواكه الطازجة والخضروات والبقوليات والبذور والمكسرات والتوابل وما إلى ذلك محملة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. لذلك ، فإن تضمينها في وجباتك النباتية اليومية يمكن أن يكون مفيدًا للحصول على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان ليعمل.

الأطعمة النباتية غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف والعديد من المركبات الطبيعية الأخرى التي يمكن أن تكون مفيدة لجسم الإنسان. وبالتالي ، ستتمكن من الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

يمكن أن تكون مفيدة لتقليل مخاطر العديد من الأمراض

تشير الدراسات إلى أن الالتزام بالنظم الغذائية النباتية يمكن أن يكون مفيدًا في تقليل مخاطر العديد من الحالات الصحية المزمنة. بعضها يشمل:

أمراض القلب: يمكن للأطعمة النباتية أن تنظم ضغط الدم ولديها مستويات أقل من الكوليسترول والدهون. لذلك ، قد يكون من المفيد لك حماية صحة قلبك.

داء السكري: يمكن للأطعمة النباتية أن تخفض مستويات السكر في الدم وتقلل من احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

سرطان: تم العثور على بعض الأطعمة النباتية لتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

يمكنهم المساعدة في إنقاص الوزن

نظرًا لأن الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية ، فقد تكون مفيدة لك للتحكم في وزن جسمك.


لوز

أعتقد أن هذه كانت المرة الأولى التي أستخدم فيها حليب اللوز كباريستا لذلك كنت متحمسًا لمعرفة كيف يتفاعل ويتذوق. من منظور باريستا ، كان مشابهًا تمامًا لحليب جوز الهند لأنه ابتكر فن لاتيه لطيفًا ولكنه لم يستطع تحمل درجات حرارة أعلى. كانت الأسباب وراء ذلك هي نفسها مع حليب جوز الهند. أشار ماري إلى أن Alpro قامت مرة أخرى بمعالجة حليب اللوز كثيرًا وهو ما يمكن رؤيته في قائمة المكونات. كان يحتوي على كمية طبيعية من الدهون ولكن أقل قليلاً من البروتين الذي يتم استبداله بمثبتات لإنشاء قوام لطيف عند الطهي على البخار. كما تتأثر المثبتات بالرغوة بحيث يسهل الحصول على ميكروفوم جيد.

يعاني حليب اللوز من نفس المشكلة تمامًا مثل حليب جوز الهند الذي ستصنع منه مشروبًا منكهًا عند استخدامه. تذوق الكابتشينو لدينا مثل نكهاته مع شراب اللوز المر. مرة أخرى ، سأبلغ زبائني عندما يطلبون حليب اللوز.

+ جيد لفن لاتيه
+ سهل الاستخدام إذا كنت تتعامل مع درجة حرارتك
- حلاوة زائدة ولا تكمل القهوة
- لا يتحمل الحرارة

تذكر أن هذه الأنواع من الحليب ليست سوى بعض الخيارات المتوفرة في السوق وقد تم اختبارها في فنلندا. أعطتني ماري أيضًا بعض النصائح العامة عند اختيار الحليب لاستخدامه في المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو:


شاهد الفيديو: خطير جدا شاهد ما تفعله المشروبات الغازية بجسمك أتحداكم أن تشربوها بعد مشاهدة هذا الفيديو


تعليقات:

  1. Phuoc

    أعتقد أن هذا قد تمت مناقشته بالفعل.

  2. Langdon

    من المثير للاهتمام القراءة من حيث المصطلحات النظرية.

  3. Banbrigge

    انت مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة